Soupé manje chen refere a yon manje bèt domestik ki te pwodwi pa yon pwosesis soufle nan anpil manje yo bay pou bèt kay.
Siyifikasyon nan pwosesis ekspansyon manje chen an
Pwosesis la nan manje chen sitou refere a itilize nan vle di divès kalite ak metòd fòm yon varyete de matyè premyè oswa yon sèl materyèl anvan tout koreksyon, konsa tankou maksimize nitrisyon an, gou ak dijesyon ak absòpsyon nan bèt kay, yo nan lòd yo maksimize potansyèl la nitrisyonèl. valè ak pwosesis la nan sèvi ak valè.
Manje pou chen manje pou bèt kay gen yon pakèt domèn pwosesis, ki gen ladan ti goute bèt kay, ti goute, baton dan, zo, zo, eleman nitritif (likid), konsantre poud chen manje, manje sèk, manje mouye, manje semi-sèk, manje nan bwat, elatriye. ... Yo nan lòd yo maksimize fonksyon an nitrisyonèl, diferan matyè premyè yo trete nan diferan fòm.
Pwosesis la nan manje chen souple fondamantalman divize an twa kategori: metòd fizik, metòd chimik ak metòd microbes. Metòd fizik sitou refere a extrusion, chofaj, pulverizasyon ak lyezon nan matyè premyè; metòd chimik se denature lanmidon ak pwoteyin degradasyon; Lwa mikwòb refere a fèmantasyon nan sèten matyè premyè. Isit la se yon entwodiksyon tou kout sou pwosesis la alèz nan metòd fizik la:
Premye a tout, kite a pran yon gade nan konsèp la nan aletman nan pwosesis la nan manje chen. Mouvman se yon metòd pwosesis manje. Li mete manje a trete nan yon veso ki fèmen, epi toudenkou li dekonprime apre chofaj ak peze, ak dlo a vaporiz e agrandi nan manje a. Anpil ti twou parèt nan manje a epi yo vin kroustiyan epi yo vin gonfle manje. Prensip debaz la se kite materyèl la anvan tout koreksyon dekonprime ak elaji anba chofaj ak presyon.
Kòm yon nouvo kalite teknoloji pwosesis manje, aletranje teknoloji te kòmanse nan 1910. Li te aplike nan manje bèt kay nan Etazini yo nan ane 1950 yo. Lèzetazini te itilize premye prensip la pou pwodwi manje pou bèt kay, se sa ki, lè l sèvi avèk èkstrudeuz la. Se vis la ak manch rad la vis chofe ak presyon pa peze materyèl la anvan tout koreksyon, epi li se gwo tanperati a ak manje ki gen anpil presyon sòti nan kavite a mwazi, epi li se pwosesis la nan agrandi rapid volim nan reyalize pa dekonpwesyon toudenkou.
Objektif prensipal metòd fabrikasyon manje chen ki itilize pwosesis alafaj la se:
1. Amelyore palatabilite nan manje bèt kay;
2. Chanje oswa amelyore valè nitrisyonèl manje pou bèt kay;
3. Amelyore dijesyon an ak pousantaj absòpsyon nan bèt kay sou manje;
4. Chanje fòm ak estrikti manje bèt domestik la pou rann li fasil pou bèt yo manje;
5, chanje kontni an nan endikatè diferan nitrisyonèl nan manje bèt kay, tankou: diminye dlo a amelyore lavi sa a ki etajè nan manje, se fezab nan depo;
6. Chanje dansite esansyèl manje a, epi peze granules yo ak brikèt yo pou ogmante dansite esansyèl manje a;
7. Touye tout kalite sibstans danjere tankou mwazi ak salmonèl, ak amelyore sekirite ak ijyèn nan manje bèt kay;
Baze sou rezon ki anwo yo, nou pral analize epi konpare de diferan metòd soufle nan pwosesis ekspansyon grenn jaden chen an. Ka èkstruzyon nan vis ap divize an de kalite, yon sèl se sèk aletman ak dezyèm lan se mouye soufle. lalwa.
Sèk soufle bezwen ajoute imidite nan matyè premyè nan pwosesis pwodiksyon an. Materyèl anvan tout koreksyon yo pa pre-apeze anvan yo rantre nan chanm lan soufle. Chalè ki te pwodwi pandan pwosesis alafaj la pase tout plak vis la ak taye lenn anba aksyon extrusion mekanik. Ak pwodwi nan chanm lan ekspansyon.
Diferans ki genyen ant metòd mouye soufle yo ak metòd la souf sèk se ke se materyèl la anvan tout koreksyon prepare davans anvan yo rantre nan puffing a, epi li se tanperati a leve soti vivan nan vapè oswa dlo yo dwe pre-kwit. Asidrin sa yo rele ak tanpere a refere a aksyon an cho ak imid nan manje bèt kay matyè premyè pa vapè, se konsa ke lanmidon an nan materyèl la anvan tout koreksyon se pre-jelatinize, se pwoteyin la denaturasyon, ak materyèl la anvan tout koreksyon se teni, kidonk amelyore efè a granulation alèz ak amelyore bon jan kalite a aletman nan manje a chen.
Nan pwosesis mouye soufle nan manje chen, teknoloji pre-anviwònman gen siyifikasyon trè enpòtan:
1. Amelyore kapasite a nan aletman ak granulasyon. Pre-chofaj ak reyaji matyè premyè ak vapè nan pre-chofaj, matyè premyè yo ap adousi, ki se pi fezab pou bòdi, ak diminye mete nan matyè premyè sou machin;
2, atravè teknoloji a pre-batman ogmante dansite nan esansyèl nan patikil yo, diminye pousantaj la pousyè, diminye pèt la nan pwosesis manje chen ak kenbe ijyèn nan anviwònman an pwodiksyon;
3. Ankouraje jelatinizasyon lanmidon ak denaturasyon pwoteyin, ak amelyore dijesyon an ak absòpsyon nan manje pa bèt kay. Dapre done yo, lè kondisyone vapè, vitès la jelatinizasyon nan lanmidon ka rive jwenn 35% ~ 45% san yo pa pre-kondisyone nan vapè. To a jelatinizasyon lanmidon se sèlman 15%;
4, plis bon jan touye nan bakteri danjere, gwo tanperati vapè ka touye pi fò nan E. coli ak Salmonèl pandan pwosesis la pre-tanperati, anpil amelyore estanda yo sekirite ak ijyèn nan manje chen manje bèt kay;
5. Atravè teknoloji a asouvisman ak tanperati, li pratik pou ajoute eleman likid eleman yo anvan tout koreksyon, epi amelyore ak ogmante nitrisyon nan manje bèt domestik la;
An menm tan an, mouye a soufle metòd tou gen avantaj ki genyen nan bon soufle ak granulasyon efè, ki estab soufle pousantaj, elatriye. Nan pwosesis la nan manje chen, mouye soufle metòd la ak pre-tanperati teknoloji gen yon wòl ak enpòtans trè enpòtan. Sepandan, konpare ak metòd la sèk aletman, li gen domaj yo nan ekipman chè, kondisyon ekipman segondè, ak kontwòl ekipman ankonbran.
Dapre metòd la nan aspire ak tanpere, se sa ki, metòd la sèk aletman ak mouye souf la metòd mansyone pi wo a, dapre estrikti nan vis nan ekipman la aletman, li kapab divize nan yon sèl sèl metòd èksturisyon vis e yon èkstruzyon vis jimo. soufle metòd. Kalite.
Pwosesis ekspansyon nan yon sèl-vis metòd èkstruzyon se relativman senp, ak ranje aplikasyon an se byen lajè. Li kapab itilize pou pwodwi ki gen kontni segondè imidite ak kontni grès ki gen plis pase 17%, ak degre nan jelatinizasyon lanmidon ka rive jwenn plis pase 90%.
Konpare ak metòd la èkstruzyon sèl-vis, metòd la èkstruzyon jimo-vis gen ekipman relativman konplike ak estrikti, men gen avantaj ki genyen nan ki estab pèfòmans pèfòmans, pwodiksyon segondè pwodiksyon, efikasite pwodiksyon segondè, epi pwodwi fondamantalman aseptik apre soufle.
Nan teknoloji a pwosesis nan manje chen manje bèt kay, pwosesis la èkstruzyon te lajman itilize nan dènye ane yo. Espesyalman apre ane 1980 yo, li te devlope rapidman nan manje sèk, manje semi-sèk ak manje bèt kay bèt kay. Pwosesis la te fè gwo chanjman nan manatablite a, nitrisyon, dijesyon ak absòpsyon, sante ak sekirite, transpò ak depo nan manje bèt kay, ki gen yon siyifikasyon pozitif.
